燕麦奶以含丰富膳食纤维、高蛋白和低脂肪等特征出圈，被冠以成为“健康、素食、环保”的代名词，受到素食主义、乳糖不耐受和胆固醇高等人群的喜爱。燕麦制备燕麦奶一直存在较大的生产问题，如燕麦中的淀粉易与膳食纤…

蛋白酶制剂在水产饲料中的应用主要是直接分解营养底物，提高代谢水平，降低饵料系数。将具有生物活性的蛋白酶酶制剂添加到水产养殖饲料中，能有效的将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成水产动物容易吸收的小分子营…

大豆多肽是大豆蛋白水解后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物，所含氨基酸平衡性良好，具有易消化吸收、能迅速供给机体能量、无蛋白变性、无豆腥味，无残渣、液体粘性小和受热不凝固等特性，可广泛用于酸奶、奶酪…

通过酶制剂的水解能力，可以有效地分解和去除粘附在医疗器械上的血渍蛋白质，使残留在医疗器械上的有机污物、微生物的数量尽可能降低，从而降低感染风险，因而在现在的医疗器械清洗中，越来越多的出现了酶制剂的身影…

豌豆蛋白是豌豆深加工之后的副产物，营养丰富，具有保健营养价值，非常符合现代人的生活需求，因此，在工业生产中常被用传统方式提取豌豆蛋白肽粉后应用于植物蛋白饮料、饮品冲剂等食品或保健品领域中。随着豌豆蛋白…